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El Director ejecutivo de la Cámara, Mauricio Hernández, presentará un proyecto de Ley que busca la exención de ese producto, esto como propuesta alternativa ante el alto costo de los insumos y a los constantes incrementos en el precio del pan; además, tendrá que fortalecer la Cámara y consolidarla en todas las regiones del país.

De igual manera, la Cámara Nacional de la Panificación y la Repostería (creada con el respaldo de la Asociación Colombiana de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas -Acopi), intercambiará información y experiencia con organismos similares de otras partes del mundo, como la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (Cipan), que agrupa a los industriales de la panificación en Latinoamérica, así como la Unión Internacional de la Boulangerie (UIB), que representa a los industriales de la panificación en Europa.

Esta cámara quedó conformada por:

• Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan)
• Asociación Colombiana de Industriales de la Panadería y Alimentos Complementarios (Anipan)
• Asociación de Panaderos de Colombia (Asopacol)
• Asociación Panaderos del Meta (Asopam)
• Asociación de Panificadores del Huila (Asopanh)
• Cooperativa Panaderos de Boyacá (Coopanboy)
• Cooperativa de Panderos de Santander (Compasan)
• Cooperativa de Panaderos de Antioquia (Copan)
• Panaderos de Colombia (Panadecol)
• Acopi Antioquia
• Unión de Comerciantes de Barranquilla
• Empresarios del sector, ubicados en Bogotá.

La Junta Directiva de la Cámara quedó conformada por un representante de cada una de estas asociaciones fundadoras,  y
el director de la Cámara pertenece a Panadecol.