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De acuerdo con los datos del Dane, en igual mes del 2007 el rubro de alimentos registró una cifra de -1,11 por ciento.

Lo anterior significa que el país se ubica nuevamente en los niveles registrados de un año atrás. De esta manera se quiebra la tendencia alcista reportada en los primeros siete meses del presente año, que llevó al Banco de la República y al Gobierno a tomar medidas en materia de tasas de interés y recorte del gasto, respectivamente.

Al comparar el resultado del presente mes se encuentra que aunque la reducción es menor a la registrada el mismo mes del 2007, la cifra está muy por debajo del comportamiento del período enero-julio del presente año.

De acuerdo con el seguimiento hecho a los productos, en agosto bajaron los precios de los cereales, los tubérculos y los lácteos, grasas y los huevos,

Sin embrago en el mes se registra un aumento de las cotizaciones de las frutas, las hortalizas, las carnes y los alimentos varios.

Llegó la cosecha de arroz

El grupo que presentó las mayores reducciones fue el de los cereales, producto del comportamiento del arroz, debido a la salida de las cosechas de la Costa Atlántica y los Llanos Orientales.

Este comportamiento era esperado debido a que agosto se caracteriza por ser la época pico de la recolección del grano en las zonas productoras del país.

Asimismo, en el grupo de cereales, disminuyeron los precios de los productos de panadería como es el caso de las galletas de sal.

Los tubérculos en descenso

Asimismo, se redujeron los precios de los tubérculos, raíces y plátanos, ya que se registró un aumento en la oferta de las principales variedades de papa negra, cuyo producto había comenzado a mejorar su presencia en el mercado, desde el mes pasado.

En la mayoría de las ciudades se reportó una reducción en las cotizaciones de este alimento, debido principalmente a la salida de buena parte de la producción del altiplano cundiboyacense, donde las cosechas están en el pico de recolección.

Asimismo en este grupo se registra una reducción en los precios de los otros tubérculos, como el ñame y la arracacha también caen las cotizaciones de la yuca. En el caso de la arracacha se presenta un aumento en el abastecimiento procedente desde Tolima y Boyacá.

Buena oferta de pollo

En los productos avícolas se registró un contraste: bajaron los precios de la carne de pollo, pero aumentaron los de los huevos debido a la reducción de la oferta proveniente de Santander.
También frenaron la escalada alcista los productos lácteos, especialmente los quesos, debido al buen nivel de lluvias que ha permitido mantener los pastos en buena condición.

Siembras de arroz

El invierno que se registra en buena parte de los zonas productoras del país podría hacer subir nuevamente los precios del arroz al cierre del presente año.

En efecto, los cultivadores del Tolima y el Huila tienen dificultades por estos días para realizar las siembras, debido a la intensidad de las lluvias, que no favorecen las labores de preparación del suelo y las siembras. Sin embargo, es posible que la actual cosecha sea suficiente para abastecer el mercado doméstico del segundo semestre, con lo que no habrá problemas de oferta.

El Gobierno insiste en que en los meses que restan del presente año habrá menos presión en la inflación de alimentos, debido a las buenas cosechas de mitad de año y a los incentivos para el almacenamiento, que permitirán mantener las existencias.