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Un producto ecológico es aquel generado en un sistema de producción que utiliza, de una manera eficiente, los recursos con los que cuenta, preservando la biodiversidad. De esta manera, tanto la conservación como la calidad del producto están garantizadas de manera natural, sin químicos.

Son alimentos que tienen proteína, mayor síntesis de vitaminas y minerales; su sabor es más agradable y tienen un impacto global en la conservación ambiental, además de contribuir a la prevención de enfermedades gastrointestinales y degenerativas.