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Programa Calidad Sostenible de Café Nespresso AAA

Como parte del grupo de empresas Nestlé, Nespresso se ha beneficiado de la experiencia de Nestlé en sostenibilidad y creación de valor compartido para el desarrollo del Programa de Calidad Sostenible AAA de Nespresso está destinado a garantizar que los productores de café de todo el mundo que producen ese tesoro incalculable se beneficien de su compromiso con la calidad.

AA siempre ha significado "café de la mejor calidad" pero en el 2003, Nespresso incorporó una "A" adicional por sostenibilidad.

Los expertos en café de Nespresso viajan constantemente alrededor del mundo para llevar a los Miembros del Club los Grand Crus de la más alta calidad. Las regiones de Nariño y Cauca, Caldas, Huila y parte de Antioquia en Colombia, se han convertido en fuente de producción de café AAA, gracias a la calidad de la tierra, las condiciones medioambientales y la expericnecia de los caficultores.

Solo el 2% del café especial del mundo cumple con el perfil específico de Nespresso Grand Crus. Por consiguiente, para asegurar una oferta consistente en el futuro, Nespresso fomenta y recompensa a los agricultores que siembran este tipo de café, desarrollando relaciones duraderas y que mejoran la trazabilidad de los productos en la cadena de valor.

La colaboración con proveedores garantiza que en lo que se refiere a los cafés AAA es posible rastrear la procedencia de los granos hasta las plantaciones individuales, asegurando de esta manera que los productores reciben una parte importante del precio que se paga por sus cosechas.

En 2003, Nestle - Nespresso lanzó el Programa de Calidad Sostenible de Café Nespresso AAA, codirigido con Rainforest Alliance, una ONG dedicada a mejorar la sostenibilidad de la producción agrícola. Ranforest Alliance sigue siendo un socio clave del Programa de Calidad Sostenible AAA de  Nespresso.

En el 2007, el 35% del total de los granos verdes de Nespresso eran comprados de agricultores que se acogían al Programa de Calidad Sostenible AAA. El en el 2006, era el 25%. Para el 2010, Nespresso está comprometida a subir esta cifra a un 50%.

Hoy en Colombia, Nespresso de la mano con sus proveedores trabaja directamente con más de 25.000 caficultores de Nariño, Cauca, Caldas y Huila que hacen parte del Programa de Calidad Sostenible AAA de Nespresso para asegurar la implementación de prácticas agrícolas enfocadas a obtener la mejor calidad de los granos y los mejores desempeños económicos al mismo tiempo que respetan el medioambiente.

Los proveedores o socios estratégicos del Programa AAA de Nespresso que opera en Colombia desde el año 2004, han hecho posible el desarrollo de una comunidad AAA de caficultores en Caldas de la mano con Expocafe, posteriormente se extendió a las regiones de Cauca y Nariño en asocio con la Federación Nacional de Cafeteros y finalmente en el Huila en donde trabaja conjuntamente con SKN Caribecafé.

Los caficultores que hacen parte del programa son recompensados no sólo por una más alta compensación sino también con una asociación a largo plazo con Nestlé Nespresso que apunta a mejorar la calidad de vida de sus comunidades, al mismo tiempo que salvaguarda los insumos necesarios para producir café de alta calidad en el futuro. Esto es sostemibilidad.

La sostenibilidad se puede resumir en cuatro beneficios fundamentales:

• Precios premium por la Calidad Sostenible Nespresso AAA: Nespresso paga un precio premium por encima del precio del mercado de los cafés de más alta calidad a sus productores.
  
• Sistemas en orden: las guías establecidas aseguran que el 75 por ciento del precio de exportación es transferido directamente a los caficultores.
  
• Mejora de calidad en las fincas: programas de asistencia técnica para educar a los caficultores sobre la alta calidad del café Nespresso para reducir el número de granos rechazados del 50% a sólo el 5% y garantizar mejores beneficios para si mismos.
  
• Desarrollo de lealtad a largo plazo de los caficultores: la triple A representa calidad y sostenibilidad fundamentada en el establecimiento de relaciones duraderas con los caficultores que comprenden el beneficio que adquieren al producir el mejor café del mundo.

Con el apoyo y experiencia de de sus proveedores aliados, se ha desarrollado sistema de cooperación para canalizar recursos que permitan el mejoramiento de las condiciones de las fincas como la implementación de plantas de tratamiento de aguas residual y la optimización de beneficiaderos y secaderos solares, entre otros.

La meta para finales de 2010, es comprar hasta un 50% de todo el café verde a través del programa AAA.