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Aumentan las plantas de beneficio de pollo

En el 2002, el Censo Avícola registra 62 plantas de beneficio de pollo, pero nuevas cifras del Invima, autoridad de control de alimentos y medicamentos, tiene en sus cuentas 178.

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septiembre 30 de 2008 - 05:00 a.m.
2008-09-30

El tema, que sorprendió a los avicultores, salió a flote tras la expedición de una resolución de julio pasado expedida por el Invima, en la que da a conocer la lista de las plantas de beneficio, desposte y desprese de las especies, bovina, bufalina, porcina y aves de corral. En el caso de los porcinos se identificaron 291 plantas, mientras que para los bovinos fueron 635. A juicio de Fenavi, el gremio de los avicultores, varias razones explican el hecho de que hayan más plantas. Una de ellas es que el registro oficial permite más precisión sobre quienes se dedican a la actividad. También, que la industria del pollo alentó el crecimiento de esta parte del negocio agroindustrial y que, en vista de que las grandes industrias no alcanzan a cubrir mercados secundarios y terciarios, han surgido estas plantas, por lo general, de menor escala. Esto último, representaría un riesgo desde el punto de vista sanitario. Fenavi señala que de lo registrado en el Invima, se detecta que el 93 por ciento del beneficio del país está en 60 plantas concentradas en Cundinamarca, Valle y Santander.WILABR

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