Un café colombiano fue elegido como la mejor bebida del mundo

De la finca Manantiales del Frontino, ubicada en Caicedonia (Valle del Cauca), salieron los granos que la Asociación Americana de Cafés Especiales escogió como la mejor bebida del mundo, entre 121 clases provenientes de 17 países.

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mayo 12 de 2011 - 05:00 a.m.
2011-05-12

Los granos ganadores pertenecen a la variedad Geisha y son comercializados por Colombia Mountain Coffe S.A.S. El producto premium de esta compañía colombiana recibió un puntaje del 92,5, entre más de 121 muestras, ubicándolo como el café más selecto entre los mejores. Los criterios de selección para establecer el perfil de taza de este café, incluyeron fragancia, aroma, sabor, persistencia, cuerpo y gusto. Este evento, conocido como Coffees of the Year Coty, es un concurso diseñado para reconocer cafés excepcionales, constituyéndose en el sello más prestigioso para los productores del grano en el mundo. Tostadores, importadores, exportadores y agricultores presentan sus muestras para la competencia. La evaluación del café es realizada por un equipo de catadores expertos con certificado de Grado Q, con un mínimo de cinco años de experiencia. Para escoger el mejor se hicieron dos sesiones. En la primera se clasifica el café con puntajes superiores a 84 puntos y en la segunda ronda se escoge lo mejor de lo mejor: sólo 10 muestras de café se ganan el derecho a decir con orgullo que se encuentran entre los Cafés del Año. Colombian Mountain Coffee S.A.S. es una empresa promotora y comercializadora de cafés especiales, la cual tiene entre su portafolio de comercialización Finca Manantiales del Frontino, ubicada a una altura entre 1.500 y 1.900 metros, que cuenta con 138 hectáreas de café certificadas con el sello Rainforest Alliance.HELGON

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