Conviértase en pastelero

Si se siente atraído hacia la cocina de dulce, este es el momento de iniciarse en su conocimiento formal.

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julio 26 de 2008 - 05:00 a.m.
2008-07-26

El programa de Pastelería de Gato Dumas está dirigido a todas las personas que se quieran especializar en la pastelería y sienten gusto por la exactitud, la perfección y la innovación que se puede desarrollar en el campo de lo dulce. Tiene una duración de tres semestres y los estudiantes trienen la posibilidad de ver cinco materias teóricas y prácticas, por semestre, en las que aprenderán sobre las bases de la pastelería colombiana y del mundo. Asignaturas técnicas sobre materias primas, utensilios, cremas de base, ética e higiene que les permitirá tener una base sobre el tema. Las técnicas aplicadas a las recetas y al estilo inglés hacen parte del programa. La especialización será dictada por el argentino Sebastián Sánchez, quien estudió en Gato Dumas y se especializó en chocolates belgas y azúcares. Trabajó y ha sido asesor gastronómico en pastelería. Informes: Carrera 18 No. 89-39. Teléfonos: 6102593-6102608.WILABR

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