Gastronomía con los mejores en Corferias Famosos chefs y escuelas de cocina estarán reunidos en un solo punto.

Gastronomía con los mejores en Corferias Famosos chefs y escuelas de cocina estarán reunidos en un solo punto.

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noviembre 10 de 2007 - 05:00 a.m.
2007-11-10

Bogotá se convertirá en el punto de encuentro para los amantes de la gastronomía del 14 al 18 de noviembre. Por esos días, se realizará la segunda versión de Gastronomía, en Corferias, cuyo invitado de honor es Perú. Razones sobran pues la cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo gracias a la herencia incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana que caracteriza ese país. Basta con mencionar que solo en la costa peruana hay más de dos mil sopas diferentes. El pabellón donde se ubicarán los restaurantes peruanos será el 8, en el segundo nivel. Estarán Nazca, Villa Peruana, Huancaina Gourmet, Mi Perú, Gocta y 14 Incas, entre otros. Además, habrá muestras y catas de pisco, licor típico de esta región. También realizarán charlas sobre culinaria con temas como ‘El boom de la cocina peruana’ y la importancia de la papa, los ajíes, pescados y mariscos (ceviches) dictadas por chefs reconocidos de ese país. Estarán Roberto Grau, Rodrigo Alzadora, Paco Malca, Diego García, Pablo Fernández, Humberto Sato, Adolfo Perret y el crítico Mariano Valderrama, reconocido autor de cuatro libros de cocina. También estarán las compañías especializadas en venta de alimentos, bebidas, menaje y accesorios. Eso sin contar con 75 pymes capitalinas, que estarán presentes en la Feria y traerán productos gourmet, insumos, golosinas, pastelería y panadería. En el certamen habrá shows con los más reconocidos chefs nacionales en vivo, restaurantes locales, parrilla gourmet y entre las sorpresas: Iwao Komiyama, Itamae, japonés especialista en las artes de la cocina japonesa y Dolli Irigoyen, dos estrellas del Gourmet.com. expositores reunirá esta Feria, donde además de restaurantes estarán las escuelas de cocina y los hoteles. 170

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