‘Patas arriba’ los mataderos del Tolima

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) cerrará 40 plantas de sacrificio de aves en el Tolima, si estas no cumplen con las normas higiénicas necesarias para hacer este proceso de beneficio.

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julio 07 de 2008 - 05:00 a.m.
2008-07-07

Hoy, la totalidad de los pequeños empresarios de los mataderos, que hace parte de la clasificación de plantas de beneficio de aves Clase 1, todavía realizan labores manualmente y con escasas medidas de higiene, sin el debido tratamiento de las aguas residuales y con una inadecuada disposición de los residuos sólidos. La semana pasada fueron sellados cinco mataderos de productos cárnicos en los municipios de Murillo, Líbano, Lérida, Erveo y Convenio. Estos se suman a 20 plantas de beneficio animal que han sido selladas en los últimos dos años en el departamento, en las que se certificó que no cumplían con las reglamentaciones establecidas vigentes desde 1982. Se conoció que en el Tolima, ninguno de los mataderos cumple los estándares mínimos de sanidad.WILABR

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