Así es la producción de queso parmesano y jamón parma

El queso parmesano y el jamón de parma de Italia son famosos en todo el mundo por su calidad. Se usan en muchos platos incluyendo el antipasto clásico y la pasta carbonara.

1.	Un campesino realiza trabajos con su rebaño de vacas rojas o de Reggiana.

Gianluca Colla/Bloomberg

1. Un campesino realiza trabajos con su rebaño de vacas rojas o de Reggiana.

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noviembre 29 de 2013 - 05:12 p.m.
2013-11-29

Los jamones se hacen a partir de diferentes cortes de cerdo y se curan por un largo periodo de tiempo. A continuación un recorrido por dos fábricas tradicionales de estos alimentos.

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