El vino, para grandes y pequeñas ocasiones

‘El que al mundo vino y no tomó vino, ¿a qué vino?’ Sin duda alguna, en algún momento de esta temporada se va a enfrentar a una botella de vino, ya sea para regalar o porque se la regalaron, o porque quiere agazajar a sus invitados o porque le ofrecen en alguna reunión.

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diciembre 22 de 2007 - 05:00 a.m.
2007-12-22

La oferta de este licor en Colombia ha venido creciendo fuertemente. Ya no son solo algunos vinos chilenos, franceses y españoles como fue durante mucho tiempo. Ahora se consiguen de todas partes del mundo y de varios tipos de cepas, lo que podría complicar su elección cuando no se conoce mucho del tema. En general, los supermercados, que han ampliado su sección de licores para dedicarle un buen espacio a los vinos, cuentan con personas que pueden ayudarle a elegir uno de acuerdo con la ocasión, el motivo y el menú. Pero también es hora de lanzarse a descubrir este variado mundo y la mejor manera de hacerlo es probar y probar: marcas, cepas, países, años... Cuando pruebe un vino que le haya gustado (por suve, porque combinó bien con la comida, porque los comensales lo comentaron bien, etc.) anote sus características. Puede repetir o lanzarse a probar otros para ampliar su lista de favoritos. La fácil, sin duda, es ‘casarse’ con uno que le funcionó bien, pero el mundo del vino es tan amplio y variado, que puede estar perdiéndose de muchas cosas ricas. A la hora de elegir, el precio puede ser un factor importante, pero consulte de acuerdo con su presupuesto, pues puede encontrar algo muy bueno, por más modesto que sea. El Éxito, por ejemplo, realiza cada año unas catas para premiar los mejores dentro de categorías establecidas por el precio. Pregunte por ellos. Carrefour cuenta con el Club del Vino, donde también lo pueden asesorar. Otro paso importante para avanzar en el camino de la viticultura es desprenderse del viejo truco de vino tinto para las carnes rojas, vino blanco para las blancas. Todavía funciona, pero el maridaje, la combinación perfecta de los vinos con las comidas es mucho más amplia y lo que busca es que los sabores de cada uno se resalten y no que uno prime sobre otro. En este campo también se puede consultar. -TOME NOTA LEA LA ETIQUETA. Revise la nota de cata. Algunas bodegas incluyen en la parte de atrás de la botella información de cata en donde hablan del sabor del vino, su contextura y hacen recomendaciones sobre la comida para acompañarlo. Internet también ayuda. Antes de comprar es bueno dar un vistazo por la red.

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