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Internacional

23 nov 2023 - 2:30 a. m.

Alta demanda de proteínas genera desafíos sanitarios

Según la FAO, la intensificación de la producción ganadera y acuícola el America Latina, lleva a que los gobiernos adopten medidas de bioseguridad.

Ganadería

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Andrés Hurtado

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La oficina de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe llamó a adoptar medidas de bioseguridad en los sistemas productivos para evitar la propagación de enfermedades entre animales y, a la vez, apoyar a los pequeños productores, ante la creciente demanda mundial de proteínas.


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“El aumento y la intensificación de la producción han transformado la manera en que se crían y manejan los animales, presentando desafíos sanitarios como la aparición de enfermedades endémicas (reaparición) y exóticas”, explicó el oficial de Ganadería Sostenible, Sanidad Animal y Biodiversidad de la FAO para la región, Andrés González.

Los recientes brotes de enfermedades como la influenza aviar, altamente patógena, y su impacto en la industria avícola del continente americano (no solo en aves productivas como pollos, patos o pavos, sino que también en aves silvestres y migratorias, mamíferos marinos y seres humanos) han planteado una amenaza considerable para comunidades vulnerables, advirtió el organismo. 

(Vea: El plan de FAO para ayudar a Colombia y otros países a mitigar El Niño). 

La mutación de virus

La rápida mutación de algunos virus ha mostrado el riesgo potencial que estas enfermedades tienen, por una alta transmisibilidad intraespecie, pero además que tengan la opción de afectar a otras, señalaron desde la FAO.

Ese riesgo obliga a que los gobiernos pongan especial énfasis en mejorar medidas de bioseguridad para proteger la diseminación de patógenos emergentes, con el riesgo de enfrentar nuevas epidemias.

En ese contexto, la implementación de medidas para disminuir los riesgos sanitarios acuícolas y ganaderos deben ser consideradas “a lo largo de toda la cadena de valor de los países, las empresas y los centros de producción”, así como en las prácticas de los productores, recomendó el ente.

Respecto a la bioseguridad se presentaron distintas alternativas como la vacunación, la vigilancia de enfermedades, el material genético seguro, el uso responsable y prudente de antimicrobianos, el manejo de residuos, la capacitación y planes de preparación ante emergencias, entre otras.

(Vea: Prevalencia del hambre en Colombia ha crecido desde 2017). 


Además de proteger la salud animal, es crucial para la seguridad alimentaria y nutricional, y la salud pública. La colaboración público-privada, el desarrollo científico, la innovación y la tecnología son esenciales para garantizar la salud de animales y personas, salvaguardando a su vez el medioambiente y la biodiversidad”, puntualizó el oficial de Pesca y Acuicultura de la FAO para América Latina y el Caribe, José Aguilar Manjarrez.

De hecho se calcula que en 2050 habrá que alimentar a 9.000 millones de personas.

(Vea: Los vacíos que tendría la propiedad extranjera de tierras en el país). 

EFE 

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